Hozzávalók:
– 130 g zabkorpa
– 30 g kókuszliszt vagy világos tönkölyliszt
– 40 g kókuszreszelék
– 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék – elhagyható
– 3 evőkanál olívaolaj
– 1 tojássárgája
– 40 g xilit vagy más sütésálló édesítőszer
– 1 teáskanál sütőpor
– 1 késhegynyi só
– körülbelül 150 ml kókuszital
Elkészítés:
A zabkorpát keverd össze a választott liszttel, a kókuszreszelékkel, a mézeskalács-fűszerkeverékkel, a sóval és a sütőporral.
Add hozzá az olívaolajat, a tojássárgáját és a xilitet, majd kezdd el összemorzsolni a hozzávalókat.
Fokozatosan adagolj hozzá annyi kókuszitalt, hogy jól gyúrható tésztát kapj. Tedd a masszát 30 percre a hűtőszekrénybe pihenni.
Formázz a tésztából diónyi gömböket, majd a két tenyered között lapítsd koronggá őket. Ha puhább kekszet szeretnél, hagyd vastagabbra; ha ropogósabbat, lapítsd egészen vékonyra.
Helyezd a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól körülbelül 2 cm távolságra, mert sütés közben kissé megnőnek.
180 °C-ra előmelegített sütőben süsd körülbelül 15 percig, amíg a szélük enyhén aranybarnára pirul. A pontos idő a kekszek vastagságától és a sütőtől is függhet.
A teljesen kihűlt kekszek jól záródó dobozban, szobahőmérsékleten több napig tárolhatók. Próbáljátok ki, nagyon finom! 💪🥰
Ha a személyre szabott étrendemet követed, mindig a számodra előírt alapanyagokat és mennyiségeket használd. 💜
Személyre szabott étrenddel, edzéssel és életmódváltással kapcsolatban írj nekem!
info@ibimethodnextlevel.com