Hozzávalók 1 adaghoz:
– 120–130 g nyers tőkehalfilé
– 5 ml frissen facsart citromlé
– néhány fújásnyi olajspray
– só, őrölt fekete bors, fokhagymapor és édesnemes pirospaprika ízlés szerint
– kevés friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
Ha fagyasztott tőkehalfilét használsz, teljesen engedd fel, majd papírtörlővel alaposan itasd le róla a nedvességet. Ez azért fontos, mert így pirulni fog, nem pedig a saját levében párolódni.
Fűszerezd mindkét oldalát, majd egy felmelegített serpenyőbe fújj néhány fújásnyi olajspray-t. Helyezd bele a halat, és közepes hőfokon, a vastagságától függően süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig. Elég egyszer megfordítani.
Akkor készült el, amikor a belseje már nem áttetsző, a húsa pedig egy villával könnyedén lemezekre választható. Ne süsd túl, mert a tőkehal hamar kiszáradhat! A citromlevet közvetlenül tálalás előtt csorgasd rá.
Milyen köret illik hozzá?
Zöldségköretként remek választás lehet a párolt vagy enyhén pirított zöldbab, brokkoli, cukkini, spárga, bébispenót vagy egy friss saláta. A képen látható zöldbab különösen jól illik a citromos-fűszeres halhoz.
Szénhidrátköretként választhatsz basmati vagy barna rizst, quinoát, bulgurt, kuszkuszt, kölest, hajdinát, főtt vagy sütőben sült burgonyát, illetve édesburgonyát.
Egy teljes étkezéshez válassz mellé egy zöldségköretet és egy szénhidrátköretet.
Ha a személyre szabott diétás programomat követed, akkor a tőkehalfiléből, a zöldségből és a választott köretből mindig a számodra előírt mennyiséget használd. 💜
Személyre szabott étrenddel, edzéssel és életmódváltással kapcsolatban írj nekem!
info@ibimethodnextlevel.com